昨日はちょっと東京に出かける用事があったので、ついでにアメ横に行ってきました。大分来ていなかったんですが、最近のアメ横ってなんか異国感が凄いですね。中国系の屋台が多いからだと思うんですけど、なんか焼いた鶏肉的な物がそのままバーンと置かれている屋台とか、そんなんばっかりあるんですよねぇ。なんかそういうのは衛生的にちょっと怖い感じがするので食べたいとは思えないですね。とか言いつつ、本場中国のそういう感じの店で食べた経験はありますが…。
そんなお店を横目に見つつ、アメ横に来た目的であるアメ横センタービルへ。ここの地下が特に異国感がすごい。もはや中国のスーパーみたいなそんな感じです。店員さんとお客さんが中国語でやりとりしているのを眺めつつ、ここにある「野澤屋」というスパイスのお店に行きました。インスタか何かで存在を知ったんですが、スパイスとか海外の食材とかが売られているお店です。
スパイスも一般的なものから、見たことない珍しい物や、お店オリジナルのブレンドなんかがあったりして面白いお店です。このお店の「浅漬けの素」っていうスパイスが欲しかったんですが、残念なことに売り切れ。他にも色々気になっていた物があったんですが、「汁なし担々麺の素」っていうスパイスを買ってきました。
40gぐらいだったかな？で400円。使う分量を考えるとかなり安いんじゃないかと思います。開けてみると、エキゾチックな匂い。確かに担々麺っぽいような感じがします。使いどころがむずかしいかなぁと思ったりしたんですが、家にある豚肉を細かく切って、肉味噌風にしてこのスパイスを入れたところ、担々麺の上に乗っている肉味噌みたいな感じのものができました。ほどよいピリ辛で、スパイスの香りが良くて美味しい！ ごまの風味はないですが、自分で練りごまとかを足せばより担々麺っぽさが出るんじゃないかな。
実はこの前、冬限定のカップヌードル「白坦々」をしこたま買ったんです。これをちょっと足してみても良いかもしれないなと思ってます。白坦々はごまの風味が強いんですが、そこにスパイスの香りを足すともっと美味しくなりそうな気がします。
